Es líder indiscutible en la zona tanto en cantidad como en calidad. Gracias a las aguas da las que disponen nuestros agricultores y a la zona de cultivo principalmente en sierra dotan a nuestra judía de una consistencia, tonalidad y brillo excepcional. De sus propiedades beneficiosas para la salud de podrían destacar su gran acción diurética y activadora del metabolismo (Glucosa).
La variedad Helda se caracteriza por su forma plana exenta de granos de color verde, La longitud de los frutos es de 25 a 30cm. Ideal para servir cocinada o como guarnición de innumerables platos. Dirigida principalmente a los mercados Internacionales.
La variedad Perona-Semi se caracteriza por su forma plana, exenta de granos es de color verde, La longitud de los frutos es de 12 a 15 cm. Ideal para servir cocinada o como guarnición de innumerables platos. Dirigida principalmente a los mercados mediterráneos.
La variedad Strike se caracteriza por su forma cilíndrica exenta de granos, de color verde. Ideal para servir cocinada o como guarnición de innumerables platos. Dirigida principalmente a los mercados Internacionales.
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