Pimiento
En pimiento Holagro es uno de los líderes en la zona, tanto en cantidad como en calidad. Gracias a las aguas da las que disponen nuestros agricultores y a la zona de cultivo principalmente en sierra dotan a nuestros pimientos de una consistencia, tonalidad y brillo excepcional.
Esta solanácea es una hortaliza que se debe encuadrar en el grupo de alimentos reguladores o complementarios, con muchas provitaminas, como el caroteno, vitaminas como la C – en cantidad tres veces superior a la de los cítricos -, alto contenido en fibra vegetal y sustancias minerales.
Variedades de pimiento
Tipo italiano
Recolectado en verde y rojo. De forma alargada y sabor intenso. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado. Dirigido principalmente a los mercados mediterráneos.
La calidad del pimiento tipo italiano en nuestra zona es excelente.
Tipo Ramiro
Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo. De forma cónica y de sabor muy dulce en la madurez. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente para mercados internacionales.
Tipo California
Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo. De forma cuadrada y uniforme en color piel lisa brillante y carnosa, con tres o cuatro cascos. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente a los mercados internacionales.
Tipo Padrón
Se trata de pimientos de pequeñas dimensiones, entre unos 5 y no más de 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento y que tienen como particularidad gastronómica, además de su generalizado intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes.
Tipo Morrón
Se caracteriza por ser un pimiento de mayor tamaño. Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo. De forma rectangular y uniforme en color. Su piel es consistente y carnosa. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado. Principalmente dirigido a los mercados mediterráneos por su sabor.
Tipo Corno Blanco
Pimiento de color blanco o marfil en el momento de su recolección. De forma cónica y de sabor dulce en su madurez. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente para mercados internacionales. (mirar si se puede sólo dos o tres pimientos de la foto, como por ejemplo en la foto del tipo morrón o california)